Лето ворвалось в нашу жизнь и стремительно внесло коррективы в повседневное меню. Предпочтение, конечно же, все без исключения отдают королеве ягод – клубнике! Её аромат и аппетитный вид никого не оставляет равнодушным! Июнь – звёздный час этой ягоды! И поэтому именно она занимает сейчас главенствующее место в рационе каждого любящего себя человека.

Крапива является полезным для организма человека растением, так как обладает огромным количеством целебных и лечебных свойств. Она очень богата витаминами, содержит большое количество аскорбиновой кислоты и каротина. В крапиве присутствуют витамины А, К, Е и В. В ней содержится множество микроэлементов железа, кальция, магния, меди и т.д. Листья растения богаты флаваноидами, танинами, финтоцидами, дубильными веществами, в них также присутствуют и органические кислоты.

Когда-то давно, только выйдя замуж, я начала осваивать азы кулинарии. Основные блюда, проявив чуточку терпения и старания, научилась готовить очень быстро, тем более, что фантазии хватало, и даже из обычных продуктов я могла придумать необычные и ри этом простые и вкусные блюда. А вот с тестом у меня не ладилось. Готовить тесто для пельменей научилась легко, но дрожжевое тесто – никак.

Осень является для всех огородников порой сбора урожая и подготовки к зимнему периоду. Главная задача на этом этапе — как можно лучше сохранить выращенные овощи, чтобы сберечь при этом их пищевую ценность.

Известно, что в большинстве овощей содержится от 75% до 95% воды, при потере которой они становятся мягкими и сморщенными, теряя свой привлекательный внешний вид. Кроме того, обезвоживание провоцирует быстрое размножение микробов и последующее загнивание овощей.